Cheescake com 3 Ingredientes #Sobremesa #7

Receita da Ana Maria Braga e que impressionou todo mundo! Leva apenas ovo, chocolate branco e cream chesse!

cheesecake

Ingredientes:

  • 5 claras
  • 200 g de chocolate branco picado (1 ½ xícara de chá)
  • 200 g de cream cheese (1 xícara de chá)
  • 5 gemas peneiradas

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma tigela coloque 5 claras e leve ao freezer por aproximadamente 20 minutos.
  2. Derreta em uma panela em banho-maria 200 g de chocolate branco picado. Retire do fogo, junte 200 g de cream cheese e misture. Adicione 5 gemas peneiradas e misture bem.
  3. Retire as claras do freezer, coloque em uma batedeira e bata bem até ficar em ponto de neve. Desligue a batedeira e misture delicadamente com a mistura de cream cheese.
  4. Forre o fundo de uma assadeira (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) com um disco de papel manteiga, a lateral com uma tira de papel manteiga com 3 cm de altura acima da borda (10 cm), untado.
  5. Coloque a mistura de cream cheese (feita acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 170°C no banho-maria por 20 minutos. Após esse tempo, abaixe a temperatura para 150°C e deixe por mais 20 minutos. Desligue o forno e, sem abrir a porta, deixe a cheesecake lá dentro por mais 20 minutos.
  6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme e sirva em seguida.
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